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要问好酒何处有，杏花村里喝好酒，汾酒是山西的特色名酒，到今天已经有4000多年的历史。那么，汾酒最经典的是哪一款呢？
汾酒最经典的是哪一款
青花系列、老白汾、玻汾。酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。
汾酒有哪些系列
山西杏花村是中国白酒的主要发源地，山西汾酒是清香型白酒的鼻祖，是中国国酒之源。山西汾酒常见的有杏花村系列48°、52°、53°；青花瓷系列48°、53°、65°；老白汾酒系列 40°、42°、45°、53°；国藏系列 53°55°；竹叶青系列 38°、45°；白玉&玫瑰系列等。
汾酒的特点
汾酒是我国清香型白酒的典型代表，是中国传统的历史名酒。具有无色透明、清香纯正、绵甜爽净、余味悠长的特点，散发着一种淡淡的清香。并且卫生指标最优，清纯自然，从口感上看，是最容易与国际接轨的中国传统名酒。
如何评测白酒的好坏
第一轮：观色在白酒观色环节，清香型酒的标准应为无色透明，忌浑浊、沉淀、悬浮物和带色。
第二轮：闻香在白酒闻香环节，清香型酒的标准为清香芬芳，忌放香不足、香气不纯正、带有异香或不愉快的气味、有杂醇油臭或其他臭味。
第三轮：尝味在白酒尝味环节，清香型酒的标准为醇厚绵软甘润柔和余味净，忌淡薄、冲辣、后味淡短苦涩等
