电饭煲蒸蛋糕排气孔要堵住吗

电饭煲蒸蛋糕排气孔要堵住吗

要，电饭锅做蛋糕本来就是非主流的办法，堵住气孔的作用是使得锅内的气压比较稳定，此时蛋糕内的组织仍处于糊化状态尚未定型，不然锅内一跑气，蛋糕内的气也漏了，那么蛋糕就缩塌了。

电饭煲蒸蛋糕要酵母吗

可以。电饭煲蛋糕是可以放酵母的，并不会影响到蛋糕的成败，但是制作方法会有所不一样，所做出来的蛋糕口感也会不一样，可以根据自己的口感爱好来进行做调整。酵母在蛋糕中主要的作用是发酵，可以起到醒面的效果，让蛋糕看起来更加的膨胀。

电饭煲蒸蛋糕用什么油

做电饭煲蛋糕其实并没有规定必须要用什么油，可以放玉米油、色拉油也可以放花生油或是其他油，但是放花生油可能蒸出来的蛋糕会有一股花生的气味，只要能接受这样的味道放花生油也是可以的。

电饭煲蒸蛋糕要放水吗

在用电饭锅制作蛋糕的时候是不用加水的，只需要准备好鸡蛋、低筋面粉、牛奶、糖、油这几样东西就可以了。蛋黄与蛋清分离，搅打蛋清至粘稠泡沫状 且打蛋器**去盆子倒过来 打蛋器也不掉下来为止；放入蛋黄 面粉，慢慢拌匀；加糖放入电饭煲。