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龙抬头为什么要吃猪头肉 龙抬头吃猪头肉的寓意

2021-03-05 10:06:00 来源:七丽时尚网

在北方的很多地区,都有着二月二龙抬头剃头发,吃猪头肉的习俗,那么到底二月二龙抬头为什么要吃猪头肉?可能很多朋友都不了解这个习俗的来源。一起来了解一下吧。

龙抬头为什么要吃猪头肉

龙抬头这一天吃猪头肉有两个原因:第一个就是,人们过年期间杀猪宰羊,猪肉经过了一个春节都吃的差不多了,最后只剩下猪头,因此在2月初二一个春节尾末之际,人们就只有猪头肉可吃。还有一个最重要的原因就是,二月初二,龙抬头,人们会从许多动物身上找龙的特征,用猪头代替龙头也是,这一个原因,这一听农民要把最好的祭品供上给龙王吃,用猪头当供品祭奠祖先,讨一个吉祥兆头。这天的“猪头”就代表着“龙头”,吃了龙头肉,新的一年里全家都抬头,健康又如意。二月二龙抬头意味着万物的伊始,一年又从头开始了,所以自然这一天也要吃猪头肉,象征着开一个好头,希望未来的一年都能够顺顺利利,平平安安。

龙抬头吃猪头肉有什么好处

龙抬头这一天吃猪头肉除了讨一个好彩头,好寓意外,从营养的角度上来说也是很有道理大,猪头肉一般人都可以食用,性平味甘咸,有滋阴补血,润燥养虚之效,且富含优质蛋白和必需氨基酸,能有效补充铁等营养素,吃猪头肉能补血养虚,强壮身体,增强机体免疫力,有预防风寒感冒和呼吸道疾病的作用。

二月二吃的猪头肉怎么做好吃

1、蒸猪头肉

这是最为传统的猪头肉做法了,也是从古至今最传统的做法,就是蒸猪头肉,只需要配上一些姜蒜汁还有酱油、胡椒粉,蒸出来的猪头肉就非常的软糯可口了,简直是让人欲罢不能的美味哦,不过猪头肉比较厚实,做的时候很难入味,所以大家最好反复蒸几次。

2、凉拌猪头肉

这是川渝地区的朋友最喜欢吃的猪头肉做法,用热火朝天的红油来凉拌猪头肉,软糯不说,还非常的麻辣鲜香,也寓意着一年的日子红红火火哦,而且也比较不油腻。

3、炸猪头肉

炸猪头肉再配上自己喜欢的孜然粉或者是辣椒粉,味道真的超级的诱人,而且绝对是小朋友非常喜欢的美食哦,不过油炸的比较硬,吃多了可能会不消化呢。

4、辣椒炒猪头肉

猪头肉尤其是猪脸肉用来炒的话也是非常可口的,外面焦脆,里面柔软,非常的有嚼头,还可以用来下酒,都是非常好吃的菜,再配上一些辣椒花椒做成麻辣味,简直让人欲罢不能,是一款非常好吃的下饭菜肴。

标签: 万年历 猪肉 

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