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三门青蟹怎么保存

2018-08-28 15:37:00 来源:七丽时尚网

三门青蟹怎么保存?三门青蟹让人头疼的其中之一就是怎么保存,吃必须得挑鲜活的吃,死的不能吃。一不小心买多了,又不能眼睁睁的看着它死,怎么办呢?

三门青蟹怎么保存

这里要分两种情况,一种是生的三门青蟹怎么保存,另一种是一次煮太多三门青蟹吃不完怎么保存。

一、生的三门青蟹怎么保存

1、三门青蟹被布条绑住后,可以把三门青蟹放在冰箱的冷藏室中,调节温度在8摄氏度左右,然后在三门青蟹的表面盖一层湿毛巾,可以保持青蟹的水分,这样可以使青蟹保存3到5天的时间。

注:很多螃蟹是用特质的橡皮圈绑住的,橡皮圈的质量有时候占了螃蟹1/3的重量,而三门青蟹食用带字的红色的布条绑住的,也有一些黄色的布条,这也是三门青蟹的特点。

2、想要让它活得更长一些,找一个30-50公分高的塑料盆,把它放进去(不要层叠),然后加水加水至它身体的一半(不能把它淹没)(不能把它淹没),置于阴凉处,这样可以保存五天左右。

3、把家里的浴缸让出来,把它放入,然后注入刚好没过蟹身的水,以青蟹站立刚好可以在水面呼吸为准。根据储存的时间和数量再投放一些小鱼小虾,这样可以保存7-10天。

注:存起来的青蟹必须是新鲜的,活蹦乱跳的,然后在保存期间做好检查工作,及时的挑出活力不足的青蟹,以免影响到其他蟹的品质。

二、煮太多三门青蟹吃不完怎么保存

1、如果是一次性煮太多吃不完,那么可以把它装入干净的密闭容器中,然后冷藏保存,1-2天内食用完毕就可以了。

2、如果是一次性煮太多吃不完,想存更久的时间,要单独将蟹肉和蟹黄挑出来,放入干净的密闭容器里,再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是,吃时一定要重新加热。

死了的三门青蟹不能吃

死了的三门青蟹是不能吃的,不仅是死了青蟹不能吃,将死的青蟹也不宜食用。将死的青蟹毒素已经开始扩散,吃了同样对身体不利。

当青蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺,这是一种有毒物质,随着青蟹死亡时间越来越长,蟹体积累的组胺会越来越多,毒性也就越大。

有人说我经过高温加热还不行吗?答案是不行!这种毒素很难被破坏的,即便是高温加热也起不到多少作用,反而会加重肝肾脏负担。如果误食死青蟹,且毒素没有得到及时的排出,那么就会发生中毒现象。轻度表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重时可能会发生生命危险。

标签: 青蟹 螃蟹 食物存储 

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