肉眼牛排煎多久能熟 ​肉眼牛排怎么煎

肉眼牛排煎多久能熟

肉眼牛排一般煎2-6分钟就能熟了。

肉眼牛排是年肋脊骨边上的肉，虽比不上腰脊肉嫩，但够嚼头，有劲道，便如果想保持这份劲道，煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的。

肉眼牛排怎么煎

1.肉眼牛排双面撒盐和黑胡椒腌15分钟，腌的时候可以一边等一边掰西兰花。

2.水开后煮西兰花，可以加一点点盐有味道，煮到很熟不太好吃。

3.等水开的同时可以热锅，加一点黄油等融化了锅就差不多热好了，放牛排。

4.牛排一放下去就滋滋滋地要小心热油，每面煎一分钟，计好时间，然后把四边也煎一下锁住肉汁，把锅调成中火，接下来煎的时间因人而异。

5.把锅剩下的肉汁倒在牛排身上，吃西兰花的时候也可以蘸着吃，一定要等牛排冷静三分钟再开吃，它会充分吸收肉汁(刚出锅很热的时候一切开肉汁就流走，肉质会比较干身)。