新鲜粽叶需要泡吗 ​新鲜的粽叶用开水烫还是水煮

新鲜粽叶需要泡吗

需要的。

1、洗

买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。

2、煮

包粽子的叶子是粽叶，放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下面那样，这样粽叶很变软，也更有韧性。

3、洗

再洗下，也可以不用洗。

4、泡

用清水泡一泡，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会容易熟。

5、剪

把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。

新鲜的粽叶用开水烫还是水煮

水煮比较好。

1.将粽叶的叶柄剪掉，放在盆里泡水过夜。但是新鲜粽叶则不需泡过夜。

2.用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具或者是布来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。

3.往锅里加适量清水，大火烧开。

4.将粽叶放入开水中，煮烫3分钟

5.粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可

新鲜的粽叶是需要泡的，而且这个还是要洗干净的，还是用水煮比较好。