**奶茶为什么叫**奶茶 **奶茶真的是**吗

**奶茶为什么叫**奶茶

所谓“**奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用**来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的分量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次(称为撞茶)。最后倒进已放入淡奶的杯内。

**奶茶真的是**吗

其实，**奶茶中的“**”不是真的**啦，而是指一种煮茶布袋，就是长得很像**的极细的棉布，为了拉出更细口感更好的茶，还要不断用“**”进行撞茶。用兰芳园创始人林木河先生独创的八手撞茶法，还有一定的手法和力道将茶反复由高处冲撞到茶袋里的茶叶，让茶与空气充分接触，冲掉涩味，独留茶香。