五色糯米饭有什么颜色 ​五色糯米饭好吃吗什么味道

五色糯米饭有什么颜色

五色糯米饭的颜色有：黑、红、黄、白、紫5种色彩。五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。

制作方法：五色糯米饭主要制作方法是：将浸泡后的糯米分成4份，其中3份分别倒入由可食植物枫叶、红蓝草、黄花等提取的黑、红、黄等染料液汁中浸泡，着色后，放入蒸笼中蒸出黑、红、黄、白、紫等五色饭，出笼后混合拌匀，盛入碗碟中，淋上糖、油即可食。

特点：其特色是色泽鲜艳、五彩摈纷，晶莹闪亮，滋润柔软，美味可口。五色糯米饭既是小吃，有可防病、治病，深受广西各族人民的喜爱。

五色糯米饭好吃吗什么味道

五色糯米饭不光有丰富的色彩，让人很有食欲，而且每一种都可以感受到不同的植物的味道，那种属于植物的清香气息盈满唇齿，很让人感动，喜欢黑色糯米饭，细细咀嚼，能品出树叶的一丝清苦

用天然植物染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。

1、**草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”;

2、五色糯米饭有清热凉血等作用，李时珍在《本草纲目》里说枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”;

3、五色糯米饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。