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薏米冬瓜老鸭汤的功效 夏季饮此汤祛湿又消暑

2018-05-04 14:48:00 来源:七丽时尚网

夏季,很多养生专家会推荐你喝一道汤,即薏米冬瓜老鸭汤。那么,薏米冬瓜老鸭汤具体有什么功效?

薏米冬瓜老鸭汤的功效

夏天常喝薏米冬瓜老鸭汤有清热利湿、益气补虚、补肺生津、滋阴养颜的功效。

1、薏米性微寒,有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米是营养丰富的夏季消暑佳品,被誉为“生命健康之友”薏米含有丰富的维生素、矿物质和多种氨基酸。

2、冬瓜性凉、味甘,也有清热解毒、利水消肿、祛湿解暑、润肺止咳的功效。冬瓜是夏秋的重要蔬菜品种之一,与海鲜、肉类一起煲汤,不但味道极其鲜美,还可清热泻火。

3、鸭子温和滋补,老鸭汤有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血养胃的作用。四季中,鸭肉特别适合夏季食用,“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防治疾病。鸭肉具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的功效,特别适合上火、食欲不振、体内生热者食用。

薏米冬瓜老鸭汤的做法

材料:老鸭一只,冬瓜200克,薏苡仁30克,红枣10克,姜6克,盐、胡椒粉、香油各适量。

做法:

1、将老鸭退毛及去内脏后,去头、脚和屁股,然后洗净剁成合适大小鸭肉块备用。

2、冬瓜洗净去皮后切块备用;生姜洗净后切片备用;红枣洗净备用;薏米洗净后清水浸泡约2小时备用。

3、锅上火,放少量油后爆香姜片,然后加鸭肉块煸炒。煸炒至鸭肉出油变紧缩小后盛出,沥干多余油脂后备用。

4、将去除多余油脂的鸭肉放砂锅内,加适量清水,放入红枣、薏米,大火烧开转文火炖煮约40分钟。

5、最后放入冬瓜再煮15分钟左右,煲至冬瓜熟烂,出锅前加入适量盐、胡椒粉及香油调味即可。

小贴士

此汤性寒凉,脾胃虚弱大便泄泻者不宜食用。

标签: 夏季养生 薏米 冬瓜 鸭肉 

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