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绿豆汤，这是很多人都是喜欢吃的，可美味了，夏季是可以用来解暑的，那么这个绿豆汤要去壳吗？绿豆汤怎么去壳？
绿豆汤要去壳吗
绿豆汤最好不要去壳。
绿豆的皮中还富含具有抗氧化作用的黄酮类化合物，还有皂苷、生物碱、鞣质、豆固醇等具有生物活性的成分，是绿豆发挥清热解毒功效的关键所在。所以，若您想靠绿豆汤来解暑败火，就千万别做“喝汤弃皮”的傻事哦。
绿豆汤怎么去壳
部分人为了绿豆汤的口感和味道，都会进行去壳，那么绿豆汤怎么去壳呢?
绿豆去皮方法：
1、绿豆提前一天泡制。
2、将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。
3、手洗净，在水里进行反复揉搓豆子的动作，力道不易过大，直至绿豆皮纷纷浮于水面。
4、利用绿豆皮密度较小的原理，用手微微搅拌，绿豆皮便能轻松随水流一起被滤出。
不断重复3、4的动作，很快就能处理掉这看似麻烦的绿豆皮了。
绿豆汤是不需要给绿豆去壳的，要是你一定要去，也是有方法的。
