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帝王蟹多少钱一斤 帝王蟹为什么那么贵

2018-07-31 09:37:00 来源:七丽时尚网

帝王蟹味道鲜美,深受美食家们的喜爱,但昂贵的价格让不少普通消费者望而却步。那么,帝王蟹多少钱一斤?

帝王蟹多少钱一斤

市面上的帝王蟹主要分为三种:

1、鲜活的帝王蟹

捕捞后第一时间空运至国内,这类蟹价格比较高,除非特别高端的宴会,可以选材,普通家庭食用,活蟹的性价比并不高。通常鲜活的帝王蟹价格¥600元/公斤。当然这是渠道价格,不是谁都能买到。

2、熟冻帝王蟹

即捕捞上来的帝王蟹在船上完成清洗、消毒、熟制(蒸煮)、冷冻、贮存。这种蟹是最适合普通家庭可食用的,是鲜活蟹熟制冷冻后,口感和味道与活蟹几乎没有区别。常温解冻后就可以食用,而且价格比鲜活蟹便宜很多,性价比最高。熟冻帝王蟹价格从几十元一公斤到200元/公斤不等,八九十元1斤的帝王蟹很常见。

3、生冻帝王蟹

这种蟹价格最低,但吃起来风险比较大,首先不确定是否是活蟹冷冻,另外生蟹不经过高温灭菌,很容易残留微生物和寄生虫,冷冻后未必能全部消灭,而且肉质极容易变质,口感也不是很好,虽然价格更便宜,但不建议购买。

帝王蟹为什么那么贵

帝王蟹产自无污染的深海,运输距离远。再有捕捞方式危险,捕捞季节几乎每周都有一位捕蟹人死在海上,可以说是在拿命换钱。所以享受美味的同时也要向辛苦的捕蟹人致敬。阿拉斯加捕蟹人从事着世界上最危险的职业,在捕蟹季节,白令海峡上平均每7天便会有1名捕蟹人丧生,捕蟹人往往一天要工作21个小时,有时甚至是连轴转。极度的疲劳加上寒冷的气候,使渔民们的反应逐渐变得迟钝,在颠簸打滑的甲板上开始站立不稳,许多人就是在这种情况下被凶猛的巨浪卷入海中,溺水身亡。 

不仅条件恶劣,捕捞的时间还很宝贵,每年中只有短短的两个月,可想而知帝王蟹的珍贵了。捕捞帝王蟹的成员在这两个月中,每个人都可以得到65万元的薪资,这样的员工工作,帝王蟹能不贵吗?

在捕蟹季节,平均每艘捕蟹船可以捕获大约20吨的螃蟹。在2004年,阿拉斯加的渔船共捕获了6800吨蟹,价值6580万美元。这意味着在一艘满载而归的渔船上5天之内,每位渔民便可赚到2万美元到10万美元。这对于文化水平普遍不高的渔民们来说,的确是一笔不小的收入。如果不是为了钱,估计没有人会愿意从事捕蟹的工作。 

标签: 帝王蟹 海鲜 

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