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汤圆是用什么粉做的 做汤圆宜用水磨糯米粉

2018-02-02 15:43:00 来源:七丽时尚网

汤圆是用什么粉做的?做过汤圆的人都知道,糯米粉是做汤圆的主要材料。

汤圆是用什么粉做的

做汤圆的原材料,一般是用糯米粉。人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种。糯米粉是将现有的糯米经过处理制得的粉。可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。

做汤圆用什么糯米粉好

水磨糯米粉更好。

水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右,等米吸水充分后再进行磨制,加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比,粉质更细腻柔滑,做汤团等中式小吃的话,用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。工艺流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品

而如果做稍微粗放些的蒸糕一类的,可选用普通糯米粉再加水磨大米粉来调节粘度,大米粉加得越多,做出来的点心相对来说吃口越"硬",易定型。

水磨糯米粉怎么做汤圆

材料:水磨糯米粉500克,60度温水350克

1、把水磨糯米粉倒入干净的深盆里。

2、一边加入温水一边用筷子搅拌。

3、搅拌成雪花状,没有干粉即可。

4、拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团。

5、糯米团趁着还温热的,赶紧往里面包馅料,这时候更好操作,不容易破。

一斤糯米粉可以出多少汤圆

一斤糯米粉大概能做50个,如果一碗10个可以做5碗。

标签: 吃汤圆 糯米 

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