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红豆薏米怎么炒熟 红豆薏米炒到什么程度好

2018-05-10 10:29:00 来源:七丽时尚网

养生专家大都建议,红豆薏米吃之前最好稍微炒一下。这是为什么?还有,红豆薏米怎么炒熟?

红豆薏米怎么炒熟

1、将赤小豆和薏米洗干净,分别浸泡2个小时左右,

2、将赤小豆和薏米晾干,取一个干净无油的锅。洗干净之后一定要晾干,否则水汽大很容易炒糊。

3、将赤小豆倒入锅中,小火慢炒,炒20分钟左右。

4、将赤小豆盛出备用,将薏米倒入锅中,小火翻炒20分钟左右。

5、炒好后将赤小豆和薏米散热晾凉后,把薏米和红豆混起来装密封罐就好了。

tips:一次性炒多一点,每天取一点泡,真的很方便。每天泡一把,味道很赞,有股大麦茶的味道,配着豆香,很不错的。

红豆薏米为什么要炒熟

长远考虑,红豆薏米炒熟是更推荐的。生薏米性凉,直接煮熟食用会有寒凉之气,食用后伤肾有导致自身寒凉,而炒熟的薏米没有寒凉之气了,食用对身体更好。若是生薏米,脾胃寒凉则更不宜食用。还有,炒熟的红豆薏米容易泡烂,里面的有效成分可以更好的析出,祛湿效果更好。

红豆薏米炒到什么程度好

赤小豆炒制表面发暗,豆体有变黑的感觉,能闻到豆香味就可以了。薏米要炒制表面发黄,有焦香的味道,并且会有一些薏米上出现小泡泡和裂纹。

注意,赤小豆和薏米都不要炒糊了,注意翻炒频率和翻炒时间。

标签: 红豆 薏米 

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