做广式月饼可以用橄榄油吗 做广式月饼可以用猪油代替吗

做广式月饼可以用橄榄油吗

完全可以。

橄榄油是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，在地中海沿岸国家有几**的历史，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”，原因就在于其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途。

橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收，又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。它是9类96种物质的混合物，正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。

橄榄油本身含有天然的抗氧化剂，可以起到一定的保鲜作用，延伸月饼的保质期，改善月饼以往靠大量糖分延长保质期的传统方法，从而使月饼摆脱高糖分、高油脂的阴影。

做广式月饼可以用猪油代替吗

--猪油做月饼不行的，猪油太凝了。还是橄榄油好

--猪油会更加香，但是比较容易腻。橄榄油比较健康

--普通的植物油就行