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螺旋藻属于低脂食品，脂肪含量为6%～9%，其脂肪酸多以不饱和脂肪酸为主。含量为4.9%～5.7%，尤其是，必需脂肪酸的含量较高，具有多种保健功能的y-2亚麻酸含量高达8.75～11.97克/千克。
螺旋藻适合什么年龄
一般是适合中老年人，身体比较虚弱或大病之后的，主要是由于肺气不足，卫阳不固的。
螺旋藻中有多种抗衰老物质。如β-胡萝卜素、维生素E、γ-亚麻酸和超氧化物岐化酶，这些物质通过抗氧化作用清除自由基，有效地延缓细胞衰老，同时螺旋藻含丰富的铁、钙，且易吸收，对老年人常见的贫血、骨质疏松、高血压、动脉硬化、腰腿酸疼有较好的辅助防治作用。
螺旋藻片可以防癌抗癌。服用螺旋藻片，可提高人体免疫力，减少患感冒和各种感染的几率。螺旋藻中抗肿瘤的因子主要有β-胡萝卜素、藻蓝蛋白、与螺旋藻多糖等物质。自由基可以导致基因突变而诱发癌症，β-胡萝卜素是最有效的自由基**。藻蓝蛋白、螺旋藻多糖已被公认可以提高免疫力，抑制或杀伤肿瘤细胞，并减轻放化疗的副作用。
