水蜜桃怎么切 ​水蜜桃怎么挑选

水蜜桃怎么切

水蜜桃越熟，食用时越容易滴汁，现吃时不想甜美桃汁滴光光，切记不要将整颗桃子都画上刀纹后，才开始一一切下，这样水蜜桃的甜汁易渗出，使手更难握住水蜜桃，自然而然会更施力，而挤出汤汁。正确切法如下：切片法

1.一手轻握水蜜桃，水蜜桃底部朝向自己，尖头部向外;另一手拿刀并一刀切至果核。

2.第2刀从侧边下刀，同样一刀到底至切到果核。刀片侧转一下即可将此瓣水蜜桃取起。

3.重复步骤2，同样以斜刀下刀，一一切下水蜜桃片即可。

水蜜桃怎么挑选

1.看尖头处

避免挑选头部变黑或过熟情况者，以头尖处完整且无伤口者为佳。

2.看底部与体型

选择带点微青绿色者(约8、9成熟)为佳;下图右已变成偏白且透明状，表示果肉已全熟，较不耐保存且易压伤。体型建议选择圆而饱满者为佳。

3.看表皮

若是表面压伤、虫咬或果实呈现畸形状果肉品质较差，都不建议购买。

4.看果肉

建议选择果肉乳白色者，香气浓郁且口感细致，红色果肉者纤维较多，带点微酸且口感会较粗一点。也可依个人口感喜好，挑选水蜜桃。

5.看绒毛

土产水蜜桃无论是高山或低海拔种，表皮都带有薄薄一层绒毛，此即为最佳识别;进口桃表面光滑且硬，虽色泽饱满但无绒毛，因其出口需求，大多在当地约七分熟即采收，甜度、香气不及土产水蜜桃高。

绒毛于食用前建议以清水洗净去除，以免口感较粗，易引起肠胃不舒服