夏至菇生长在什么地方 夏至菇怎么做好吃

夏至菇生长在什么地方

夏至菇仅西南、东南几省及**的一些地区出产，以贵州产得最多，**攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。

夏至菇肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。夏至菇的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。

夏至菇**枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。蛋白质和氨基酸是人体需要的重要营养素。而夏至菇子实体中含有较为丰富的蛋白质，氨基酸种类也较为全面，野生夏至菇子实体中蛋白质含量为36.94%，含有人体所需的8种必需氨基酸。

夏至菇怎么做好吃

做法一

1.夏至菇用水泡软洗净撕成小块。

2.准备好红椒、葱花

3.肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。

4.锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。

5.炒至收缩且断生即可出锅。

6.锅内留余油，放姜片爆香。

7.夏至菇下锅翻炒。

8.放少量盐翻炒

9.放一勺高汤。

10.红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。

11.汤汁收干后放入少量蚝油。

做法二

1.夏至菇放水里清洗净泥沙。

2.洗好的夏至菇用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散，切一些葱花备用。

3.炒锅放入猪油烧热后下夏至菇翻炒一会。

4.倒入热水煮5分钟。

5.放入拍散的蒜粒同煮。

6.夏至菇煮熟后放适量盐调味。