北极虾是生的还是熟的 ​北极虾冷冻可以放多久

北极虾是生的还是熟的

野生北极虾是在大洋深处、用现代化的大型拖网捕捞船捕捞的，每网的捕捞量高达几十吨到上百吨。由于远离海岸，无法立即卸到岸上的加工厂中进行处理。为保证质量和新鲜，就需要在船上立即将北极虾煮熟并冷冻。捕捞上来的北极虾在出水后一至二小时内，整只带壳在船上煮熟，并迅速在-30度下冷冻，这样可以最大限度地保持北极虾的质感、营养和鲜度。

北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。

北极虾冷冻可以放多久

3-6个月,北极虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻的，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是，已经解冻的北极虾需要尽快食用，不要重复冰冻。