芒果椰汁糕需要哪些食材 ​芒果椰汁糕怎么做

芒果椰汁糕需要哪些食材

椰浆250ml，牛奶250ml，清水250ml，鱼胶粉(或吉列丁片)30g左右，细砂糖50-100g，视个人口味增减。

芒果椰汁糕怎么做

1、把椰浆、牛奶、清水，全部倒入锅中，搅拌均匀，小火加热。

2、加入适量细砂糖，继续搅拌加热。

3、鱼胶粉提前用少量热水溶解，倒入煮开的椰浆液体中搅拌均匀。(或吉列丁片，直接用冷水浸泡至发软，再放入椰浆中加热融化就可以了)

4、备好干净的容器，最好有盖子的，可以直接放入冰箱中冷藏。

5、煮好的椰浆液，直接倒入容器中即可。

6、芒果去皮切成小粒，均匀撒到还未完全凝固的椰浆中。放凉后，盖上盖子放到冰箱冷藏室，3-5小时候，就可以食用了。

7、成品芒果椰汁糕。从冰箱中取出已经完全凝固的椰汁糕，切块即可食用。

芒果班戟：

用料:芒果4个、低筋面粉30克、鸡蛋4个、牛奶100克、淡奶油100毫升、黄油20克、白糖20克

1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍

2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮

3、抖动至砧板上冷却，芒果去皮去核切丁

4、鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹，取适量打发鲜奶油置于蛋皮**，加几块芒果丁

5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形

6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个