做山楂糕不凝固怎么办​ 山楂糕怎么切

做山楂糕不凝固怎么办

1.放的糖少了

2.放点QQ糖

3.放点布丁粉

4.放点食品乳胶

山楂糕怎么切

一般切成象眼块儿，码放成花朵状最好看，或者切成菱形，摆成六块。主要看你是争对那些人群

1.山楂横向转着用小刀划一圈

2.掰开后很轻易的就能将其中一半中的山楂仁、顶掰除掉

3.另一半用小刀切去黑色蒂部

4.山楂洗净晾干

5.全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克

6.再加入清水300克

7.大火煮开后撇去浮沫

8.转中火继续煮，中间要不停的搅拌，以防粘锅

9.最后煮至特别的粘稠，几乎看不到水为好

10.将煮好的山楂酱用小勺按压着过筛，这样做出的山楂糕会更细致

11.过筛后的山楂皮丢弃，留下的山楂蓉大约有600克

12.将山楂蓉再次的倒回搪瓷锅内，加入40克吉利丁粉

13.搅拌均匀

14.然后置于小火上，边加热边搅拌，至吉利丁粉全部融化即可关火

15.趁热倒入事先刷层薄油(凉透后好脱模)的容器中，冷藏过夜即可