干虾米要泡多久 干虾米要不要洗

干虾米要泡多久

干虾米一般都是去除水分的，这个是可以保存很久的，吃之前是需要用水泡的，一般来说用冷水是需要泡十分钟左右，一般是需要换4、5次水左右，温水就只需要5分钟了，换水2到3次就可以了。要调好时间，不能泡太久，泡太久会影响营养价值的，还有就是口感不好。

很多人为了一下把干虾米就用开水泡，这个方法是不正确的，直接就是让干虾米的营养快速流失，口感也是会降低很多的。

干虾米要不要洗

干虾米要是是买的散装的，那是需要清洗的，一般晒干虾米是不会洗的，是比较脏的，当然是袋装的，那就需要看一些说明了。说明上说要洗，那就洗。说明上说不洗，那就不洗。

虾米先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。