田螺怎么挑选 ​田螺怎么做好吃

田螺怎么挑选

1.首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口

2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。

田螺怎么做好吃

1、准备好食材。田螺肉买的时候，已经是煮过，且被去壳盐腌过的。(如果你买的不是去壳的田螺，那么获得有壳田螺后，置清水中养之，使除去泥砂，略煮后去壳取肉，用盐腌一下)

2、因为买的螺肉比较大的，所以，我用刀把它们给切小，切好后，接水，给它洗一下，洗的时候，用手搓搓，用篮子装着螺，放进盆里洗，这样洗比较方便而且干净

3、把蒜头敲碎

4、把葱头脏的部分切掉，切好后，洗一下，把葱给切成段

5、开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下

6、加入田螺肉炒，反复翻炒，盖上锅盖

7、开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火，收汁

8、在快熟的时候再加入葱条炒，在出锅前加点盐，炒一下

9、放在桌上，可以食用了。

田螺的注意事项：如果你买的是有壳的田螺，田螺获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净，用盐腌一下用。食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，所以要用正确的烹饪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜频繁食用哦!

好了，关于田螺做法及选购方法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。