蘑菇

平菇是生活中大家很喜爱的一种菇类食材，那么，平菇怎么挑？怎么选购到美味又鲜嫩的平菇呢？

平菇是蘑菇中的一种,是人们平时常吃的一种菌类。处理平菇的第一个步骤就是清洗，平菇的一面有褶皱,清洗干净有些困难，而且平菇皮很薄，洗的时候也不能用劲，不然就弄破了。那么，平菇怎么洗才干净？同时，又可以洗得比较完整呢？

平菇要焯水吗？用平菇做菜要不要焯水颇具争议，不少人认为焯水会导致平菇的营养成分和鲜味物质流失，不提倡焯水。那么，究竟怎么做才正确呢？

干香菇几乎是每个家庭必备的干货,比鲜香菇易于保存,想吃的时候,只要用水泡一下就可以烹饪，特别方便。那么，买干香菇时怎么挑选呢？什么样的是好的？

去买香菇我们会发现，有新鲜香菇和干香菇，那么，新鲜香菇和干香菇哪个好呢？

我们看到的一种表面都是花纹的菌类菜品，它叫花菇。花菇其实就是香菇的一种。花菇是香菇中品质最高的菇种，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇，营养价值很高，还有出色的保健功效。那么，花菇的功效与作用有哪些呢？

香菇按照菇质来说皆宜分为花菇、冬菇、香蕈、金钱菇四种。花菇其实是香菇的一种。那么，具体来说，花菇和香菇有什么区别呢？

说起香菇一点也不陌生,特别是干香菇,食用方便,味道可口。那么，干香菇用热水还是冷水泡呢？

香菇有“蔬中之王”之称,是秋冬滋养身体必不可少的健康食品，深受人们的喜欢。不过，有时洗香菇后没有及时吃，那么，香菇洗过后能放几天？

金针菇是生活中常见的一种菇类食物，具有很高的药用食疗作用，但是和某些食物一起吃，不仅不能起到效果，反而可能会引发多不良反应。那么，金针菇不能和什么一起吃呢？