孕妇可以吃泥鳅吗 适量吃些泥鳅大有好处

孕妇吃泥鳅的推荐食谱

泥鳅炖豆腐

材料：豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段。

做法：

1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）。

2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火。

3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火。

4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮２０分钟。

5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。

南瓜泥鳅汤

材料：油2汤匙，盐适量，泥鳅500克，南瓜400克，姜2片，水6碗。

做法：

1.南瓜洗净，削皮去瓤，切片。

2.泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水。

3.热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄。

4.倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟。

5.放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。

青笋烧泥鳅

材料：泥鳅1斤，青笋头3根，花椒适量，豆瓣2/3大匙，泡椒5个，蒜4个，姜半块，盐适量，酱油适量，料酒1大匙，味精适量。

做法：

1.泥鳅洗净，滤干水分，青笋切滚刀，泡椒、姜切碎、蒜拍破。

2.锅内放入适量植物油，烧开后改小火，下花椒烘出麻味后捞起。

3.开大火，倒入泥鳅，爆一会改中火，爆干水分至泥鳅呈金**，起锅。（中途适当翻炒，以免粘锅）

4.剩余的油中加入适量豆瓣、蒜、姜末、泡椒，炒香。

5.加水烧开后，加入适量盐，并加少量老抽上色（注意盐和酱油的比例，以免太咸）

6.倒入泥鳅，烧至入味，中途加入料酒翻炒均匀。

7.加入青笋，烧透，加入味精翻炒均匀，即可起锅。