孕妇补叶酸吃什么好 这五款食谱不容错过

菠菜猪肝汤

材料：猪肝约350g，菠菜1大把，姜丝随意，排骨汤块1块，米酒1茶匙。

做法：

1.准备1小锅水，水滚后将猪肝略为漂烫一下，外层变色马上捞起，然后用冷水再次冲洗一下备用。

2.菠菜洗净，用手折成适当大小，沥除水份备用。

3.准备好一汤锅，放入酌量的水煮滚，水滚放入菠菜和姜丝再次滚开。

4.然后将已经漂烫过的猪肝加入，放入调味即可。

说明：菠菜与猪肝都富含叶酸和铁质，既能补充叶酸也能补铁，还能润燥滑肠，是孕期不能缺少的食物。

西湖牛肉羹

材料：牛肉1小块，香菇2个，香菜1小把，鸡蛋清1个，盐，味精，胡椒粉，生粉适量。

做法：

1.牛肉稍微冻一下，切成小粒。

2.香菇切小粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎 ~

3.锅内水烧开，下牛肉粒（如果你很考究的话，可提前绰遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、胡椒粉。

4.用湿淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可。

说明：牛肉和香菇都富含叶酸，不仅能补充叶酸，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。

莴笋炒山药

材料：山药400克，莴笋半根。青椒，盐，料酒，鸡精，植物油。

做法：

1.山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。莴笋去皮洗净，切片。

2.青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。

3.锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

4.炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

5.加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

说明：莴笋营养价值非常高，含有丰富的叶酸、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素。而 山药是药食两用的食物，它有很高的营养价值，这道菜除了能补充叶酸外，还具有滋补、护肤、固肾、补气、降糖、利尿、润肠通便等功效。