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南方腊八节吃什么 南方各地腊八节饮食习俗

2022-01-06 10:19:00 来源:七丽时尚网

腊八节是一个中国传统节日,在吃的方面以前确实会很讲究,有很多传统的糕点和美食,南方腊八节的时候能吃的食物也是比较多的。那么南方腊八节吃什么?南方各地腊八节饮食习俗是什么?

南方腊八节吃什么

1、湖南

腊八节这天喝腊八粥是各地常见的一个习俗,在湖南长沙等地除吃腊八粥外,也做腊八豆,不过长沙的腊八粥一般是甜粥,但腌制的腊八豆基本上是咸的,而在农村会用糯米、腊肉、红枣、核桃 等做腊八饭。此外,湘南等地还有腊八吃腐、做腐乳的习俗,在新化和湘西等地,腊八节这天还有敲鼓的习俗,叫做驱傩,意思驱鬼、避疫。

2、广西

在广西龙胜各族自治县龙脊镇大柳村,当地盘瑶群众有制作糍粑过腊月初八的习俗,当地瑶族群众将糯米原料浸泡蒸熟后,放在石槽里捣成泥状,然后揉捏成形制成糍粑。糍粑糕点香糯可口,深受当地群众喜爱。

3、四川

在四川也有喝腊八粥的习俗,其做法五花八门甜咸麻辣的都有,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝,虽入乡随俗,但很难习惯,现如今城市人吃甜粥的也不少,可以说是风味各异的。

4、福建

以前在福建福州,人们一般在腊月初七的晚上就开始制作腊八粥,细细炖上一夜,次日清晨腊八粥熬好了就会先敬神祭祖,然后赠送亲友邻居,中午前送出,最后全家人分食,要剩下一点儿,取“年年有余”的兆头。此外,福州的传统腊八粥还有个有趣的特色,会在粥上放个由几种果子做成的小狮子,取避邪之义。

5、浙江

浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美。据说,这种煮粥方法是从南京流传过来的。

6、江苏

江苏人吃腊八粥分甜咸两种,腊八粥里要加入荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话,在里面加入青菜和油即可。

7、江西

在江西南昌,腊八也是个传统的黄道吉日,南昌人除了要喝“腊八粥”,还常举行定亲、娶媳、嫁女之类的“腊八婚”。此外,腊八节是春节前的第一个节令,南昌人视“腊八”为过年的前奏,从腊八开始,家家户户就会开始准备花生、瓜子、腌肉、置办年货。

综上所述,在南各地腊八节通常会喝一些腊八粥,而腊八粥的味道根据各地生活习惯不同,口味风格迥异,各有特色。

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