生活中，我们泡柠檬蜂蜜水或者冲调柠檬蜂蜜水时用什么水温比较好呢？用开水还是冷水？
**蜂蜜水用什么水温合适
在泡或者冲调**蜂蜜水时千万不要用开水，因为蜂蜜中含有酵素（酶），开水会影响酶的活性，遇上开水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成分被破坏，用温开水冲调最好，一般选择大概在30到40度的温水。
但是，要注意，如果采取的是泡制法做**蜂蜜水，**用这种水温绝对泡不开。所以，最好事先把**片用80度以上的水泡，待其冷却加入蜂蜜，这样**的营养也被释放出来了，蜂蜜里的营养也不会被破坏。
怎么泡一杯健康的**蜂蜜水
1、先将水烧开，选用新鲜的**，并切片。
2、将烧开的水，先倒一杯浸泡**，大概三分之一的水，蜂蜜先不加，热水会破坏蜂蜜的营养成分。
3、等水微凉以后加蜂蜜，夏季可放入冰箱，效果更佳。
**片要用热水才能泡开
有人说**不能用热水泡，怕维生素C损失。其实，泡**的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于**的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡**片的水温度高于60度完全没问题。
再说，喝**水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热**水也会显得更酸。
**蜂蜜水的腌制做法
1、选新鲜的**，皮厚皮薄都没关系，一定要新鲜。
2、把选好的新鲜**，洗净，去头尾，切片，薄厚适宜。
3、把蜂蜜和装**蜂蜜的容器一起找来。
4、将**一片一片放到装**蜂蜜的罐子里。一片**上面倒一片蜂蜜。如果想更甜一点，就在每一片的**上面撒上少量颗粒白糖。但是吃太多白糖不利于健康，其实有蜂蜜就够了。
5、全部装好之后，再倒蜂蜜，盖过**片就可以了。然后把罐子盖好。在上面写上制作日期，放入冰箱，一周后就可以直接取用。每次夹一片**出来，倒入少许汁在杯子里，然后用温开水冲调。
