清蒸**鱼
材料：鲈鱼(200克)，**(30克)，葱、蒜、白酒、姜各5克，香菜、辣椒酱、鱼露各10克。
1．鱼洗净，在其身上划两刀，放在盘中；
2．**榨汁，用刀刮少许**皮屑备用；
3．葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；
4．香菜洗净，切成末；
5．将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和**汁，大火蒸8分钟；
6．将蒸好的**鱼撒上**皮屑、香菜末即成。
功效：**的酸味来源于橘酸，可以将脂肪和淀粉**为能量，还能预防肌肉中乳酸增加而导致的疲劳，舒解精神压力，**是对人体非常有益的水果。此外，鱼肉含有丰富的蛋白质，鲈鱼的脂肪含量很低，所以这道菜很适合减肥的人食用。
