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35条厨房小窍门

来源:七丽时尚网

35条厨房小窍门,每一条都非常实用,让你快速方便的做出美食来。

8、快速煮烂绿豆


将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。



9、一分钟剁肉馅


把猪肉放到案板上,刀斜45度切肉,注意不要把肉切断,然后原地翻面,再斜着切。正反切过45度后,再直直90度下刀,切两面,这种的切法让你不费力剁猪肉,直接切成末。




10、炒茄子不变黑


炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。



11、铁锅保养


炒完菜的锅先不着急洗,放着冷一会再洗,不然热锅骤然遇冷,不沾涂层很快就会坏。



12、蒸蛋又香又滑的秘诀


把鸡蛋打入碗中,用筷子呈“Z”字形快速搅拌,直到把鸡蛋搅散为止。然后将少许牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中,再加入少许白糖,重复上一个搅拌步骤,大约搅拌60下。最后把漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来之后,放入水开了的蒸锅里面蒸。



13、烤肉


烤肉时,在下面铺一层**或橙子片。肉不仅不会烤糊,还会沾染上淡淡的**香气。



14、羊肉去膻味


将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,羊肉膻味就会好很多了。



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