金针菇的营养价值及做法 金针菇都先切开才清洗吗

最后再跟大家分享一下金针菇的做法！

金针菇以前都是涮火锅吃着特爽，也是比较喜欢吃金针菇的，味道超级的好很有嚼劲，吃起来比较棒。今天教大家一个油泼金针菇，又酸又辣绝对吊足**胃口，喜欢吃的亲们赶快学起来吧。

食谱营养：

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

而且还有促进生长发育，促进新陈代谢，降血脂、降胆固醇，抗疲劳、抗炎，预防过敏，抗癌，防治溃疡，护肝脏，增进食欲、帮助消化等功效。

金针菇的做法:

酸辣金针菇

食材准备：

金针菇 300克，花生油 40克，盐 1克，生抽 1勺，蚝油 1勺，凉拌醋 1勺，白糖 3克，香葱 2根，老干妈辣椒酱 1勺

做法步骤：

（1）金针菇切去根部，撕开洗净；

（2）香葱洗净切葱花；

（3）烧锅开水，放金针菇下锅焯水两分钟，捞起控干水份装盘；

（4）放入盐、白糖、生抽、蚝油、凉拌醋、老干妈辣椒酱，码上葱花；

（5）泼入一勺热香油，激出香味，搅拌均匀，就可以享用了。