自己在家怎么做麻辣烫 麻辣烫家常做法介绍

自己在家怎么做麻辣烫吗

麻辣烫种种诱惑，但又担心外面的食物不够卫生，怎么办呢？菜菜相信，这么纠结的绝不止一个人！

既然如此，那就自己动手丰衣足食吧！

简版麻辣烫

【食材】

虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、**耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量。

【做法】

1)热锅下油。

2)生姜，大蒜炒香。

3)下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4)加上两小勺辣豆瓣炒香。

5)加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

6)锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼**，虾饺煮。

7)煮得快好时下素菜。

8)加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

自家麻辣烫

【食材】

番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒、花椒油

【做法】

1)锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。

2)放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味后，放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。