冬天吃什么火锅 必备的4种营养汤底

冬天吃羊蝎子火锅比较好

理由：羊肉是冬天必备，那羊蝎子就应该是火锅必备了，北京的羊蝎子火锅可是驰名中国的，适合冬天食用。

食材：羊蝎子2斤，香菜1根，葱1根，姜1小块，干辣椒4个，白胡椒粒、花椒、小茴香、草果、香叶、桂皮等若干。

做法：

1.焯水：羊蝎子放入锅中，加入没过羊蝎子，大火煮开5分钟后捞出。

2.炒制：热油爆香葱姜蒜等配料（香料），再放入清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右入味。

3.熬煮：炒好的羊蝎子和剩下的食材一切放入锅中，炖1个小时，加盐倒入火锅盆，即可开煮，后续可以加入任何你想吃的配菜。

冬天的配菜吃什么好

肉类

除了火锅打底的肉类，我们还可以添加其他的肉类，如肉丸、鱼丸、牛肉丸、虾、鸭肠、毛肚、香肠等，这些都是煮火锅比较受欢迎的食材。

素菜

蔬菜类：生菜、娃娃菜、莲藕、白萝卜、土豆等。

菌类：金针菇、平菇、蘑菇、香菇；

冬天吃火锅的注意事项

1.冬天虽然天气寒冷，但是细菌、微生物仍然存在，所以吃火锅的食材一定要煮熟才能吃，不然会损伤肠胃。

2.虽然很多人一起吃火锅是比较开心，但是同时也会不知不觉地吃进去很多东西，可能会有发胖的“风险”哦！

3.冬天虽然冷，但是食物也不能从火锅里捞出就吃，太烫的食物吃下去容易烫伤口腔和食道粘膜，得不偿失。