清肺去火的食物 清肺去火美食菜谱大全

食材：豌豆苗、素高汤（或清水）、荸荠、豆腐、香菇、胡萝卜、姜

做法：

1、豌豆苗摘选嫩芽部位，清洗后沥干备用；

2、大蒜去外衣剥出整瓣；皮蛋去壳切成小块；

3、将豆腐、荸荠、香菇、胡萝卜和姜放在搅拌机里搅碎（也可以用刀切碎，不停的搅拌均匀），加入适量的盐和淀粉继续搅拌，搅拌好后，用勺子把陷团成圆圆的**。

4、炒锅放少许油烧热，倒入素高汤（或清水），加入**，大火烧开滚煮片刻，调味；放入豆苗立刻熄火，拨散后即可出锅。

食材：香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、盐

做法：

1、香菇切成小朵，油菜根切下来

2、调一碗淀粉水。凉白开，加糖，盐，生抽，淀粉。

3、锅内放油，放入香菇根，让油菜根多加热一会儿。

4、放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。

5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水，装盘。

6、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上

2、百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。