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阿胶块质地坚硬，因此食用前需经过一些浸泡处理，而阿胶有一定的腥味，用黄酒浸泡的话可去除阿胶的腥味，并且黄酒还能促进阿胶的作用，能软化阿胶、杀灭阿胶中的细菌，因此阿胶用黄酒泡比较好。那么，阿胶用黄酒泡要泡多长时间？还有，具体阿胶怎么用黄酒泡？
黄酒泡阿胶的注意事项
1、黄酒泡阿胶需选择陈酒，陈酒作用比较好。
2、黄酒泡阿胶中含有丰富的营养成分，因此要注意不要被细菌污染，以免影响阿胶品质。
3、黄酒泡阿胶时可以及时搅拌阿胶，增加阿胶的溶解度这样溶解时间会加快。
阿胶不同泡法作用不同
1、开水烊化法
补血养血，滋阴润燥、还可以缓解神经紧张，对失眠和咳嗽哮喘有一定的作用，可以润肺止咳。
做法：将阿胶处理成阿胶的粉末，将适量的阿胶粉末加入碗中，按口味加入适量冰糖，用刚刚烧开的水冲入碗中，不停搅拌，直至阿胶和冰糖完全融化。
2、黄酒浸泡法
补血暖身，去除**的寒气，还能调经止痛，防衰老，对于手脚冰凉、怕冷、容易感冒等情况有缓解的情况。
做法：将整块的阿胶榨碎，倒入和阿胶体积相当，或者稍大于阿胶体积的黄酒，浸泡1到两天，直至阿胶软化。
