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自制西餐的做法大全 10道好吃西餐制作方法

2018-05-10 14:14:00 来源:七丽时尚网

今天我给大家带来的是十道自制西餐的做法,喜欢做饭的朋友下面和我一起来看看吧。

自制西餐的做法大全

培根风琴烤土豆

用 料

土豆2个 / 培根4大片 / 孜然粉少许

白芝麻少许 / 盐适量 / 橄榄油适量 / 孜然粒少许

做 法

1.土豆洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子,这样可防治切断

2.用锡纸包裹好,放烤箱,250度,中层,上下火,25-30分钟

3.培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟

4.土豆烤好后剥去锡纸,把腌制好的培根剪成合适的大小,夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐,刷一层橄榄油,最后再撒上孜然粒和白芝麻

5.重新放回烤箱,这次不用包裹锡纸。200度,中层,15分钟左右即可

柠檬蜜汁鸡排

用 料

鸡胸肉 / 柠檬 / 大蒜 / 生抽 / 蜂蜜

清水 / 水淀粉 / 胡椒粉 / 盐少许

做 法

1.取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用

2.鸡胸肉洗净后从中间片成两片,用刀背在两面轻剁数下后放入碗里,加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml,均匀地涂抹在鸡胸肉上,腌制15分钟

3.锅烧热倒入少许油,把腌好的鸡胸肉放入用小火把双面煎熟后盛出

4.锅中倒入清水,挤入半个柠檬汁,调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸,随后放入适量水淀粉勾芡

5.把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中,淋上芡汁即可

德式土豆沙拉

用 料

土豆 / 洋葱 / 培根 / 橄榄油 / 香菜碎 / 盐

白醋 / 清汤(或水) / 西式黄芥末酱 / 白胡椒粉

做 法

1.土豆洗净蒸熟后去皮放凉,切成块

2.洋葱剥掉外皮洗净,和培根一起切碎

3.平底锅中放入一小勺橄榄油,油热后放入洋葱和培根碎爆香并炒熟,倒入土豆块中

4.土豆块中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤(或水)和西式芥末酱,拌匀后再撒上香菜碎

小 贴 士

橄榄油和白醋的比例是1:2,再放入与橄榄油和白醋的总量相当的清汤或水

咖喱螃蟹



用  料


螃蟹2只 / 西芹 / 红辣椒3个 / 红洋葱末

白洋葱丝 / 咖喱 / 牛奶 / 椰蓉/ 水 / 香菜末


做 法


1.螃蟹洗净,去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹盖,把身子切成两半备用

2.西芹摘掉叶子,洗净切段

3.螃蟹切口蘸上淀粉,入油锅炸

4.锅里放适量油,放入红辣椒末、红洋葱末、白洋葱丝炒香,倒入适量水,将咖喱块溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉,中火煮,小心不要粘锅

5.煮好后调入适量盐,出锅后撒上香菜末


小 贴 士


如果是用咖喱粉,就要在炒香洋葱和辣椒后加入咖喱粉再炒香,然后倒入螃蟹,可以加红糖、鱼露、酱油、椰奶等调味。不喜欢奶味的可以不放。

奶油西兰花汤


用 料

新鲜西兰花 / 洋葱 / 奶油 / 黄油

橄榄油 / 面粉 / 盐 / 白胡椒粉 / 鸡汤

做 法

1.西兰花去根,切成小块

2.用橄榄油将面粉炒香备用

3.洋葱切成末,用黄油炒出香味,加入西兰花和鸡汤,大火煮开

4.将炒好的面粉慢慢加入汤内,使汤变浓稠,并用盐和白胡椒粉调味

5.用食品粉碎机将汤搅打粉碎。吃前回锅烧开,装盘后倒入奶油即可

小 贴 士

制作过程一定要紧凑,不要过火,保证做好后的汤为淡绿色。

标签: 牛排 营养食谱 

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