糖尿病人吃什么好 盘点糖尿病人食谱及禁忌

燕麦

燕麦性味甘温，具有补益脾胃、滑肠、催产、止虚汗和止血等功效。燕麦含糖量为64.8％，低于一般的谷类食物，蛋白含量高，脂肪含量低，适合糖尿病患者食用。另外，它还含有丰富的膳食纤维，有降低血清胆固醇、三酰甘油、β-脂蛋白等功能。

燕麦食谱—燕麦片牛奶粥

原料：燕麦片30~60克，牛奶250~500克。

做法：把牛奶煮沸，将煮麦片放入其中，搅拌均匀，加盖焖两分钟，早晚服用。

粟米

俗称小米，性味甘咸凉（陈粟米味苦性寒），有健脾和胃、补虚损、除烦止渴、通利**等功效，且为高钾食物，钙、磷、镁、锌、硒等矿物质含量丰富，有助于降低血糖，并有较好的利尿降压作用。

粟米食谱—小米绿豆粥

材料：大米，小米，绿豆适量（小米与大米的比例是2:1，绿豆与小米一样多）

做法：绿豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分钟。水烧开后倒入淋干水分的大米，然后倒入淋干水分的小米。小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆。转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。

薏米

薏米性微寒，味甘淡，有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓等功效。日本学者发现薏米水提物可降低餐后高血糖，尤其适用于以多尿为主要表现的糖尿病患者。

薏米食谱—薏米猪胰汤

材料：薏米30克，猪胰子200克。

做法：先将猪胰上的脂肪去掉，洗净切碎；将薏米淘洗干净；在砂锅里加适量清水，放入猪胰和薏米； 熬煮成粥即可服食。