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中国南方，牛油果在3月开花，8～9月果成熟，一般栽种3～4年结果。所以，夏秋季多是牛油果的最佳食用时间。那么，买牛油果时怎么挑选，如何挑到好吃又没坏的牛油果。
买牛油果时的常见问题
1、市面上的牛油果为什么那么贵
现在市面上牛油果卖的都比较贵，大约10块钱一个的样子，我们最新谈的也要6块钱一个。运输成本是一方面，另一方面是牛油果的生长环境确实会比较娇贵。
优质的牛油果并不是种子直接长成树苗结出来的，一般情况下，需要优选的嫁接树苗，才能培养出来优质的牛油果。
2、为什么我们买到的牛油果不好吃
其实，牛油果必须在恰当的时候，也就是熟的时候才有最佳的味道。所以，我们大部分国内消费者追求新鲜，选鲜绿色的牛油果食用，肯定吃不到这个味道和口感。达到这个口感的牛油果肯定是接近黑色的，而不是鲜绿的。
3、牛油果只能鲜食吗
错了，牛油果除了可以新鲜直接食用外，还可利用到各种餐饮菜肴中，比如做成牛油果沙拉、牛油果奶昔、牛油果果酱、牛油果寿司等皆可。
