醋泡食物的做法及功效 这些食物泡上醋好处太多

材 料：

山药200g，胡萝卜50g，水发木耳30g，香醋2勺，盐适量，味全高鲜少许

步骤：

1、山药，胡萝卜洗净去皮，切片，木耳提前用温水发好。

2、锅中少量油烧至7成热，放入木耳中火翻炒均匀。

3、听到木耳啪啪作响，跳起时，放入切好的胡萝卜和山药片。

4、接着加入2勺香醋，适量的盐和味全高鲜，中火翻炒均匀，断生出锅即可。

材 料：

干红辣椒2个，米醋2汤匙，酱油半汤匙，植物油适量，盐适量，水淀粉适量

步骤：

1、白菜掰下来洗净，泡水到发挺发硬。

2、白菜斜刀片成片

3、热锅凉油，先放入掰开的红辣椒，小火至刚要变色，

4、开大火，放入白菜片，立刻倒入醋，这是白菜爽脆的关键

5、大火炒到白菜叶的部分发蔫，点入酱油提色

6、加入盐翻炒几下

7、淋入水淀粉勾芡即可出锅

材 料：

绿豆芽300克，米醋2勺，花椒适量，盐1勺

步骤：

1、炒锅坐火，锅热放油，放几粒花椒至微微变色。

2、放入绿豆芽翻炒几下。

3、加入米醋，颠炒几下，加入盐。

4、翻炒均匀，至熟。

5、3—5分钟即可，时间太长豆芽变软不脆了。

6、出锅装盘即可。

材 料：

莲藕一节，胡萝卜少许，白醋1大匙，白糖1小匙，盐1/2小匙

步骤：

1、莲藕洗净去皮切薄片，浸泡在水中去掉多余淀粉。胡萝卜切片

2、烧开一锅水，下入藕片烫至水再次开起，捞出过凉水后沥干水分

3、起锅下薄油，下胡萝卜片炒香，下入藕片，倒入盐和白糖快炒

4、加白醋略翻一下关火出锅