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小雪节气吃什么最好 盘点小雪节气的饮食文化

来源:七丽时尚网

2017年小雪节气马上就到了,小雪节气吃什么最好?小雪节气有什么传统食物?感兴趣的朋友们,让我们一起看看吧。

晒鱼干

**俗谚:“十月豆,肥到不见头”,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到豆仔鱼。豆仔鱼栖息在半咸半淡的砂泥底质的海河口,珠三角一些餐厅写着“白蚬鱼”。而这个时候临近小雪节气,这个时候,**中南沿海地区的渔民将捕到“豆仔鱼”,做成鱼干,准备过年的吃食了。

刨汤肉

俗语云:“小雪杀猪,大雪宰羊”,这是土家族的风俗习惯。每到小雪、大雪两个节气,家家户户都会杀猪宰羊准备年货。而“刨汤肉”指的是刚刚宰杀,经过开水煺掉了毛的猪。趁着猪肉还没有完全冷却,还是热呼呼,软绵绵的劲儿,即烹制做成各种美味的鲜肉大餐,就叫“刨汤肉”。这个时候,再配上米饭、小菜,略备薄酒,邀请四邻聚餐,寓意团结、和睦、万事兴旺。

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