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椰子水和椰子汁的区别 别以为椰子水就是椰汁

2018-02-28 10:09:00 来源:七丽时尚网

椰子水和椰汁有什么区别?可能很多人认为椰子水就是椰子汁,只是叫法不同而已,其实不是的哦。

什么是椰子水

椰子水指椰子坚果腔内的液体胚乳,汁清如水,相当清甜,晶莹透亮,椰子水属于果汁,打开椰子可以直接倒出来喝,或用吸管插进去喝的。是果实椰果的抽取汁液。专用来喝汁水的椰子叫做椰青。椰青的椰水比椰子更加鲜嫩,口感更加好。

什么是椰子汁

椰汁则是用椰子的果肉榨汁而成的,属于植物蛋白饮料。市面上卖的可能还会添加其他成分,即我们常说的椰奶。

椰子水和椰子汁的区别

1、口感

从口感上来说。椰子水因为天然口味强,内容物清甜,偏向天然椰子水的口味。椰子汁基本属于加工类饮料,口味偏向大众化。椰子汁市场定位与核桃乳,花生牛奶类似,在餐饮聚会等特殊消费场所有较大需求。很多人觉得椰子水没有椰奶好喝。

2、外观

新鲜青椰子中间的清澈汁液是典型的椰子水,而椰汁则是成熟黄椰子的汁液,呈现乳白色的可以称为椰奶。外观上,椰子水其清如水,甘甜可口。椰子水的颜色基本上接近于透明的、是水的形态。椰汁呈乳白色,汁液粘稠,油脂丰富,香味四溢。

3、营养

椰子水含有各种游离氨基酸、维生素及矿物质,随着椰子果实越成熟。椰汁中所含的淀粉、高质量蛋白质和不饱和脂肪酸也越多,营养自然也越丰富。

4、品种

椰子一般分两种,一种是青椰,一种是黄椰。喜欢喝椰子水的可以选取青椰子,想吃椰肉喝椰奶的可以选取黄椰。

tips:从健康的角度出发,如果只是饮用,推荐选择椰子水,不但可以快速补充体内水分和电解质,最重要的是无脂肪和胆固醇,怎么喝都不会胖。

小贴士

我们日常生活中说的打开椰子喝椰子汁,一般指的其实是椰子水。而真正意义上的椰汁,人们更习惯叫另一个名字,椰奶。或者进一步这么理解,椰奶是加工过的椰子汁,由椰子汁、奶制品以及各种添加剂制成的。

标签: 椰子 饮食小常识 

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