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红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。
红豆的多种吃法
01自制蜜红豆
食材：红豆300g、白糖适量
做法：1)准备食材。
2)红豆去杂质，洗净泡发一晚上。
3)锅中放入比红豆稍多的水，大火煮沸后，再煮3分钟。
4)将红豆捞出洗净去豆腥味。
5)将红豆放入电压力锅中，放入与红豆齐平的水。
6)加入适量的白糖拌匀。
7)加盖，调到煮豆档35分钟后。
8)蜜红豆就煮好了，粒粒圆滑饱满，香甜不开花。
02黑米红豆红枣粥
食材：黑米80g、红豆80g、红枣4颗、清水适量、陈皮适量
做法：1)黑米淘洗一下沥干，如果不是用高压锅煮最好提前泡三个小时以上；
2)红枣洗净，去核；3)红豆洗净沥干；
4)将备好的黑米，红豆，红枣，以及洗净的陈皮一起入高压锅；
5)加入适量的清水；
6)盖好盖子，高压锅压20-25分钟左右即可！煮好的粥可以根据自己的口味加盐或者加糖食用
