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雪莲果切开怎么保存 千万不能用铁盆装

来源：七丽时尚网

现在11月份正是新鲜的雪莲果上市的时候，消费者可以品尝到口感清脆，甘甜果汁的雪莲果。可是，我们发现，吃雪莲果的时候，切开没多久很容易就变黑。那么，吃不完的雪莲果切开后怎么保存呢？

雪莲果千万不能用铁盆装

雪莲果中的单宁属于多酚物质，多酚物质与铁质发生化学反应，生成黑色单宁铁，加深雪莲果颜色，并且会影响其风味。

雪莲果变黑后还能吃吗

可以。

雪莲果变黑主要是鞣质被氧化，氧化的黑色成分是鞣酸，没有毒性，是可以食用的，但是，由于黑色的雪莲果严重影响到食欲，一般人是不想吃的，建议将表面的黑色削去再食用。

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