好吃的家常菜有哪些 好吃的停不下筷子

食材：茨菰300克、排骨500克、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、姜10克、尖椒1个、葱10克、红辣椒2个、蒜10克

步骤：

1、排骨剁成麻将大小的块，茨菰去皮洗净，再准备一些小料（葱姜蒜，青红椒）

2、用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨30分钟，茨菰对半切开，青红椒切小段，蒜子切粒，姜切片，葱切段。

3、这里要说明一下的是，茨菰最好是在切开的时候，附带一点嫩芽，如图，这样吃起来就不会发苦了

4、锅烧热，放油，下腌制好的排骨煎炒

5、两面金黄后，加入红烧酱油继续炒到排骨均匀上色

6、这时加入葱姜蒜炒香

7、并下入茨菰块翻炒

8、加入少许开水，水量最好不要太多，这个菜不需要太多的汤汁的

9、等茨菰成熟后，加入适量的盐，糖，蚝油调味

10、最后把青红椒，葱段下入，翻炒均匀即可出锅

食材：草鱼1条、蕃茄2个、白贝300克、鸡蛋1个、植物油适量、淀粉10克、料酒10毫升、蕃茄酱2大勺、食盐适量 姜1块

步骤：

1、准备好食材：把鱼去鳞去内脏后清洗干净，然后把鱼头切下，鱼肉片出来

2、片好的鱼肉片，倒入料酒和淀粉，再加入蛋清（隔开蛋黄）一起抓匀进行腌行10分钟左右

3、热锅入油，把鱼头和鱼骨头等入锅内香煎金**

4、起锅烧开水，蕃茄面上划上十字，摆入锅中一起煮开，直至表面开始脱落，把面上的蕃茄皮去除，然后切成片状

5、再用大锅倒入煎好的鱼头和鱼骨头，加入刚好盖过的水，放入生姜片，中火煮至汤为奶白色即停火，把汤和汤渣过筛出来，浓汤备用

6、倒入比平时炒菜油量2-3倍，大火烧滚，把腌制的鱼肉入去过油一遍再捞起（速度要快）

7、热锅下油，倒入2大勺的蕃茄酱和蕃茄片，炒2-3分钟

8、倒入浓汤，大火烧开汤底，倒入白贝，再继续保持大火状态，滚至白贝打开壳

9、加入鱼肉片，轻轻搅拌下，稍微滚2-3分钟后关火调味食用

食材：鸡胸脯肉300克、**1个、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白芝麻1茶匙、淀粉适量、白糖1茶匙、食盐1茶匙、黑胡椒适量、花生油15克

步骤：

1、鸡胸肉切片，加入料酒、生抽和生粉抓匀，腌制片刻，将半个**切成片，另半个挤出**汁待用

2、锅中放适量油，放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出

3、另起一锅，放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻，并挤入半个**汁一起煮至黏稠，浇在煎好的鸡片上，摆上**片装饰即可