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秋季是进补养生的好时节，在日常生活中的饮食需要选择养生滋补的食物。但是许多食材的养生功效可能与另一种食材会冲突，导致“吃了也白吃”，而有的食材与另一种食材搭配，不但其营养价值没有丢失，而且会让养生的功效倍增。所以，好的食材要搭配好的食谱才行。下面小编为大家分享秋季养生营养食谱，看看家常菜怎么搭配，又营养又健康。
3、鱼肉配豆腐
鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，利用价值提高。
推荐食谱：
材料：鱼肉4块，豆腐4块，生姜
做法：
1.鱼、豆腐分别洗净切块，装盘备用。生姜洗净切片。
2.锅置旺火上，放入适量油，烧热后，放入鱼肉煎炸，再放入姜片，鱼肉煎炸至两面微黄。
3.再加入适量水，煮沸后，加入豆腐，放入少许盐、胡椒粉，小火炖煮至熟烂即可。
功效：清热泻火、益气、解毒。
4、鸭肉配山药
鸭子滋阴，具有消热止咳的作用。山药的补阴功效更强，与鸭肉同食，可除油腻，补肺效果也更佳。
推荐食谱：
材料：鸭肉800克，山药适量，生姜适量。
做法：
1.山药去皮切块，生姜去皮切片，鸭肉洗净切块，沸水中焯水备用。
2.高压锅内放入清水，加入生姜、鸭肉。
3.盖上锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟。
4.放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟，加盐调味即可。
功效：滋补润肺，补阴。
