招待客人的精致家常菜 教你简单摆一桌美食

食材：

黄**1棵、鲜香菇、肉丝、春卷皮、水淀粉

做法：

1、黄**洗净切丝备用、鲜香菇洗净切丝备用

2、肉丝中加入料酒、生粉、盐腌渍备用

3、大火起油锅，肉丝快速翻炒，七八成熟出锅备用

4、大火起油锅，黄**入镬，炒至黄**出水，加入鲜香菇继续翻炒，待香菇变瘪之后加入肉丝，继续翻炒

5、加盖焖煮5分钟、加盐和鸡精调味、水淀粉加少许水调开勾芡，关火放凉即成春卷馅

6、准备一张春卷皮，在三分之一处放一勺馅，用勺子轻轻推成长条形、左右两边贴着馅向中间折

7、靠自己身体一端的皮贴着馅向外卷，封口处沾些清水黏住

8、大火起油锅，待油烧至七八成热，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金**，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，即成

食材：

纯牛奶500g、淀粉100g、鸡蛋清1个、白砂糖50g、面粉适量、黄油2g、盐

做法：

1、牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。

2、把奶糊倒容器中，把装有奶糊的容器放入冰箱冷藏。

3、脆皮桨的作法： 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟

4、把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨，然后就可以下锅炸了，油不要放的太少

5、待奶块外皮变成金**，捞出来就可以吃了。