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今天我给大家介绍的是猪皮功效与作用介绍，下面感兴趣的朋友抓紧时间和我一起看看吧。
原 料
猪皮 500 克（只需要纯猪皮，把附在猪皮上的脂肪、猪油都刮下来，越干净越好），这大概是三天的量。
做 法
每 500 克猪皮用 2 升水煮汤，要用猛火把水煮开，接着转最小火，熬够 12 个小时。
把熬好的猪皮汤放入冰箱的冷藏室，在放入一段时间后，就会发现上面有一层白色的油，这是脂肪，一定要去掉，剩下的才是精华。
剩下的猪皮汤，吃法多种多样，可以当作汤来喝，也可以煮面、煮菜、煮粥、熬汤，但是，要注意的是，煮的时候不要再放水了。
注 意
一定要熬够时间，因为研究发现，猪皮汤熬 12 小时，其析出的精华是最多的。
可以晚上 8 时开始熬，早上就熬好了。经过验证，即便熬 12 小时，水也不会熬干。
熬过猪皮冻的人都知道，猪皮冻很不容易做，火候不到懂不成形，外面买的又会担心加了胶，不放心。
今天，落落来给大家介绍一种新的做法，特别的简单，家里有豆浆机、或者粉碎机的都能做！
【做 法】
1.肉皮一张，切块，开水微煮，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好后将残余脂肪刮掉，一定要刮干净，越干净越好。
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2.把煮好、刮干净的猪皮切丝，也可以用剪刀，不必特别在意大小，因为这只是预处理。
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3、按 100 克分装，冷冻备用，为的是现吃现做，想吃的时候拿一袋。
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4、豆浆机低水位，想吃特 Q 的，就低水位以下，就是水不要放太多。选择米糊档。
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5、容器内铺上保鲜膜，便于倒出不粘容器，然后按下按钮，等待打磨和煮沸。
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6、把煮好的猪皮汤放在大小合适的容器中，放量后放在冰箱里冷藏过夜，等待成形。把成形的猪皮汤扣在切熟食的砧板上切块就可以啦，一般半分正好是一盘。
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