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在农村有句老话这么说“七月的核桃，八月的梨”，因此农历7月是核桃成熟的季节，成熟的核桃仁像人脑的形状，中医所谓“以形补形”，大家也可以认为核桃可以补脑，事实上在医学专家的研究下，核桃仁所含的脂肪，是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，对大脑是有好处的。
买核桃怎么挑好的
大小：核桃品种不同，味道大小也不尽相同，但味道与核桃大小没直接关联。如果是同一品种核桃，则可以挑选个大且重的。
轻重：我们在市场上看到的都是经过一定的晾晒或烘干的核桃，一般水份较重的核桃相对新鲜，营养价值高些。
色味：在挑选时主要看其核桃仁。核桃果仁丰满为上，仁衣色泽以黄白为上，颜色越深越次，仁衣泛油则是变质的标志，籽仁全部泛油，并出现粘手，黑褐，哈喇味等的已经严重变质，不能食用。
核桃最适合什么时候吃
事实上，一天中的人任何时候吃核桃都是可以的。但是小编也建议大家在早上用餐时，吃核桃等坚果类食物。在用餐前空腹吃核桃是可以的，这样也可以让胃充分吸收核桃的营养。一天吃5个核桃，坚持长期吃，对我们的大脑都有很好的保护作用。
