秋分养生吃这菜最滋补 秋分养生菜谱大推荐

推荐菜谱三：芋头粉蒸排骨

芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

材料：芋头、排骨、粉蒸肉酱包调料、粉蒸肉粉包。

做法：

1、排骨洗净，加少许水（500克排骨约加20克水），放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时。

2、芋头去皮切片，铺入碗底；腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。

推荐菜谱四：山药排骨汤

材料：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

做法：

1、将山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，关火，把排骨捞出洗净。

2、沙锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

3、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

推荐菜谱五：蜜枣扒山药

山药是一味常用中药，其中有滋肾益精、益肺止咳等作用。药理研究发现，山药能调节免疫平衡，促进嗜中性粒细胞吞噬功能增强，长期服用可抗衰老、延年益寿。蜜枣扒山药，补肾润肺，治肺虚久咳、脾虚腹泻、神疲体倦、四肢无力，久食补肾强身。

材料：山药1000克，蜜枣10个，板油丁100克，白糖350克，桂花汁。湿淀粉。熟猪油少许。

做法：

1、山药洗净，放入锅内，加清水淹没山药为度，用旺火煮，待山药较烂时捞起，去皮，用刀剖成6厘米长。3厘米宽的长方形。拍扁。蜜枣一刻两半去核待用。

2、将大汤碗内涂抹上熟猪油，碗底排上蜜枣再排上一层山药，夹一层糖，板油丁，逐层放至碗口，撒上糖，扣上盖盘，上笼蒸1小时左右，然后取下，翻身入盘。

3、炒锅上火，滤入盘内汤汁，放清水100克，白糖150克和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾欠，起锅浇上山药上即成。

推荐菜谱六：芦笋百合炒鸡片

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

材料：百合、芦笋、玉米、木耳、胡萝卜、鸡胸肉、蟹柳棒、青豌豆、红辣椒、盐、糖、蚝油；葱。

做法：

1、芦笋切段，飞水捞出待用，鸡肉切片用盐酒腌渍。百合洗净掰开和青豌豆、玉米飞水捞出待用。胡萝卜切花，红辣椒切块，木耳撕开，蟹柳棒切凌型块。

2、锅内放油煸香葱姜末，放入鸡片炒熟投入胡萝卜片、红辣椒翻炒加入蚝油炒出香味放入少许水加木耳，加盐糖调味。最后放入芦笋、玉米、青豌豆，蟹柳棒、百合翻炒均匀装盘。挤上少许蚝油汁装饰即可。

推荐菜谱七：菊花大枣枸杞粥

菊花是秋天的“花中仙子”，能很好地帮人本补气、补力、除燥、解毒，对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，有很好的调理作用。大枣有入脾胃补气益血之功效。枸杞有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。

材料：大米、银耳、菊花、金丝枣、枸杞、蜂蜜。

做法：

1、银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵；砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半小时。

2、放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时；将煮好的粥放凉至六十度以下，放蜂蜜调匀即可。

推荐菜谱八：莲藕胡萝卜煲章鱼

中医认为莲藕入心、脾、肺经，生藕性味甘寒，有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效；熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用；煮汤饮用能通利**、清热润肺。莲藕胡萝卜煲章鱼，有润肺、止血、通利**的作用。

材料：章鱼干100克、莲藕300克、胡萝卜150克、红枣5粒、陈皮1片、盐适量。

做法：

1、章鱼干以清水泡软后冲洗干净，切小块备用；莲藕去皮洗净，切段备用；红萝卜切片洗净、备用。

2、红枣洗净备用；陈皮冲洗干净备用；开锅下适量清水煮开，加入章鱼干、莲藕、胡萝卜和红枣，再次煮开后调味，转小火煲1.5小时即可。