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今天我给大家带来的是黄瓜的家常做法，喜欢吃黄瓜的朋友下面抓紧时间和我一起学着做吧。
香脆炒黄瓜
| 食材 |
黄瓜1根、盐1大匙+1/3小匙
糖1大匙、干辣椒碎1/2大匙
| 步骤 |
1、黄瓜切片。
2、提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制。
3、待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用。
4、锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香。
5、闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片。
6、撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。
腌黄瓜
| 食材 |
黄瓜5斤、白酒100g、盐、蒜
葱、植物油、辣椒粉、花椒
| 步骤 |
1. 将黄瓜洗净，切成长条状。
2. 将条状黄瓜放到盆里，加盐，把黄瓜中的水分腌出来，控水后倒入葱段、蒜末、辣椒粉，搅拌均匀。
3. 将盆中搅拌均匀的黄瓜段放到广口玻璃瓶里（或者专用的坛子），倒入白酒。
4. 在锅里添植物油，油热后倒入花椒爆炒，待冒出香气后关火放凉。
5. 将爆香的花椒倒入广口瓶，摇晃均匀，盖上瓶盖密封，置于冰箱冷藏柜发酵一周。就可以吃上新鲜爽口的腌黄瓜啦，特别美味！
