肉松面包里面的肉松怎么做 ​肉松面包里面的酱怎么做

肉松面包里面的肉松怎么做

材料：精猪瘦肉几两辅料：姜酱油盐糖

制作步骤：

1、新鲜的猪瘦肉，切块;

2、锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净;

3、肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟;

4、稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止;

5、将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎;

6、炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至肉变成蓬松的肉丝状后关火;

7、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。

肉松面包里面的酱怎么做

1、肉松面包或者三明治里面半透明的酱是：蛋黄酱+较多的食用油，一些面包房还会往蛋黄酱中加入猪油，也是这种效果。

2、这样的酱，在家中可以自己做的，关键点就是要不断搅拌蛋黄酱，然后一点点地往里面加入色拉油或者其他植物油，搅拌到颜色发白，有粘性即可。